ロッテが展開する「LOTTE DO Cacao」から、チョコレートの製造過程で出るカカオ豆の皮・カカオハスクを活用したアップサイクル商品のパジャマ「Do Cacao × SLEEPY SLEEPY Cacao Pajama」が発売されました。また、チョコレートの香りの違いを楽しむ第三弾商品「Do Cacao Chocolate」も数量限定で発売されています。廃棄されていたものを有効活用したアイテムは、バレンタインシーズンのギフトにも喜ばれるアイテムになりそうです。

カカオ豆の可能性を最大限に広げるプロジェクト

ロッテでは「カカオに携わるすべてが幸せであってほしい」という思いから、「LOTTE DO Cacao」の取り組みを2015年にスタートさせました。カカオ豆の生産にゼロから携わり、カカオの可能性を最大限に広げることで人々のウェルビーイングと持続可能なカカオ産業の実現する「カカオサイクル」を目指して、さまざまな挑戦を行っています。

これまでに、現地の人々と共創してつくるパプアニューギニアでの研究農園や、カカオについて新たな可能性を感じてもらう体験型カカオ専門店「DO Cacao STORE」などを展開してきました。「LOTTE DO Cacao」を既存の考えにとらわれない先行実験の場として実践し、いずれ事業全体の取り組みへと広げられるように活動しています。

そんな「LOTTE DO Cacao」の取り組みの中でも、カカオハスクの有効活用は大きな課題の1つ。チョコレートを作るためには、まずカカオ豆を焙煎、粉砕してカカオニブとカカオハスクに分けられます。カカオニブはチョコレートなどに使用されますが、カカオハスクは捨てられていました。

廃棄されてしまうカカオハスクの有効活用を模索するため、ロッテでは異業種の外部パートナーと共創して有効活用するアップサイクル商品を展開。カカオの新たな可能性を追求し、すでにカカオハスクを活用したお酒やネクタイなどを発売しています。

環境負荷の無い染色技術で染めたパジャマ＆アイマスク

第三弾となる今回のアイテム「Do Cacao × SLEEPY SLEEPY Cacao Pajama」は、ルームウェアを展開するブランド「SLEEPY SLEEPY」とのコラボレーション商品です。ロッテ初のパジャマとアイマスクで、ロッテ浦和工場で作るチョコレートの製造過程で出るカカオハスクを使い、草木染めを深化させた環境に負荷をかけない染色技術「ボタニカルダイ」によって染色されています。

生地はボタニカルダイならではの個性的で自然な風合いを楽しめるように綿100％を採用しており、カカオから抽出されたやわらかなベージュカラーは、とてもナチュラルな色合いです。化学染料を使用していないため、肌にもとても優しくなっています。
一着一着が特別なものとなるよう、カカオの果実をデザインしたモチーフが、プリントではなくブラウンの糸で刺繍されています。落ち着いたナイトウェアは、部屋でのリラックスタイムをより豊かにしてくれそうです。

またアイマスクは、2022年に朝日小学生新聞で行われた「カカオハスクアイデアコンテスト」で佳作になった宮嵜壮甫さんの「アイマスクリラックスシート」を参考に制作されています。

「カカオハスクアイデアコンテスト」は、カカオハスクの未来に繋がる活用方法を子どもたちと一緒に考えたいと、小学4年生から6年生を対象にアイデアを募集したコンテストで、全国から200作品以上のアイデアが集まりました。ロッテでは今後も、子どもたちのアイデアを具現化していく予定とのことで、どんなアイデア商品が飛び出してくるのか楽しみです。

7年の研究を経て実現した個性的な香りのチョコレート

また、バレンタインシーズンに向けて、カカオ豆の発酵や乾燥方法によって変化する香りを食べ比べできるチョコレート「Do Cacao Chocolate」も発売されました。

パプアニューギニアのカカオ豆で作られたこのチョコレートは、「スタンダード」「バナナ発酵」「天日乾燥」の3種類。「スタンダード」はパッションフルーツのような酸味とレーズンのようなフルーティな香り、「バナナ発酵」はまろやかなバナナのような甘く芳醇な香り、「天日乾燥」はナッツのようなコク深い香ばしさと、それぞれに大きく個性が異なっています。

パプアニューギニアのカカオ豆は、未発酵でも香りが高く高品質なものの、発酵乾燥で風味を変えることが難しいとされていました。日本酒の製法の応用や、発酵や乾燥の時間をコントロールするなど、7年の歳月をかけて独自性の高い製法を確立し、現時点では量産向きではないものの、個性的な香りを楽しみつつ、カカオの味わいの奥深さを感じることのできるチョコレートになっています。

「LOTTE DO Cacao」の取り組みは、美味しいチョコレートをこの先の未来でも楽しむために、カカオ豆の生産から責任をもって考えられています。ロスの無い生産体制を構築していくためにいろいろな挑戦を重ねていて、その結果、新しい香りや味わいが生まれたり、新しい商品が誕生したりしています。サステナブルな挑戦が、これまでのものを維持するだけでなく、新たな発見に繋がっていることが非常に興味深いですね。

バレンタインにチョコレートなどのギフトを考えている人は、「LOTTE DO Cacao」をセレクトして、大切な人とサステナビリティについて考えるきっかけにしてみてはいかがでしょうか。

「Do Cacao × SLEEPY SLEEPY Cacao Pajama」のアイテムは、SLEEPY SLEEPYの店舗とオンラインショップにて数量限定で発売中。「DO Cacao chocolate」は、LOTTE DO Cacao STOREもしくはロッテオンラインモールにて発売中です。